El frío cuece!
Aunque nos parezca increíble, las propiedades deshidratantes del frío realizan el mismo papel de cocinado que el calor. Además, con la cocción en frío l
os procesos bacterianos se reducen y la comida, al final, es más saludable. Y a quienes les gusten los contrastes, la cocción en frío les ofrece sugerentes sensaciones de frío y calor al mismo tiempo, ya que mientras el interior de un alimento está cocido a la temperatura habitual, el exterior se mantiene congelado y crujiente.
os procesos bacterianos se reducen y la comida, al final, es más saludable. Y a quienes les gusten los contrastes, la cocción en frío les ofrece sugerentes sensaciones de frío y calor al mismo tiempo, ya que mientras el interior de un alimento está cocido a la temperatura habitual, el exterior se mantiene congelado y crujiente.
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